Salute: ricerca ateneo Pisa dimostra benefici del pomodoro

Pisa, 12 mar. - (Adnkronos) - Che il frutto del pomodoro abbia assunto negli ultimi anni lo status di "cibo funzionale", capace cioe' di ridurre il rischio di malattie come il cancro e le malattie cardiovascolari, e' ormai confermato dagli esperti. Ma e' in qualche modo possibile aumentare il valore nutrizionale e nutraceutico di questa pianta? Uno studio finanziato dall'Universita' di Pisa ha dimostrato che i pomodori coltivati con microfunghi benefici hanno un piu' alto contenuto di sostanze minerali vantaggiose per la nostra salute.